Sono innamorato di ogni centimetro
È nel cuore del centro storico di Capri, in via Madre Serafina a ridosso della piazzetta più famosa del mondo dove sorge un antico convento del 300’ che Concettina ai Tre Santi, iconica pizzeria della Sanità, folkloristico quartiere partenopeo, apre il suo nuovo locale. Due facce della stessa medaglia, sembra quasi un ossimoro, una contraddizione […]
Anacapri e la grotta azzurra mi sono rimaste nel cuore
Ha appena ottenuto le Tre Bacchette e il Premio Speciale “I Maestri del Sushi” nella Guida Sushi 2025, attribuiti dal Gambero Rosso a Ignacio Hidemasa Ito, lo chef nippo-brasiliano diventato famoso per la sua cucina ricca di contaminazioni. Un sogno diventato realtà da Otoro81 a Napoli dove lo Chef con una squadra eccellente mette in […]
‘Sporcarsi le mani’ mentre faceva spazio ai sogni
Il ristorante dei suoi zii era distante cento metri da casa sua quindi tutti giorni, Antonio Pedana oggi Chef del Punta Tragara, quando tornava da scuola ci passava davanti ed è stato proprio lì che, per soddisfare il piacere dei parenti più che il suo, a tredici anni ha iniziato a muovere i primi passi […]
Il cuore mi porta sempre verso l’odore del mare
Aveva iniziato gli studi di economia e commercio Anna Vichi, quando, negli anni 2000, si sofferma su un articolo di giornale che proponeva corsi di cucina a livello internazionale sponsorizzati dalla Comunità Europea, oggi la ritroviamo Head Chef di a-Ma-Re ultima creatura del gruppo Jumeirah Capri Palace, un’osteria di mare che propone piatti della tradizione […]
a-MA-RE alla grotta azzurra
Era un sogno da realizzare, per i buongustai della pizza di tutto il mondo e in particolare per gli estimatori di Pepe in Grani, che già avevano avuto modo di assaggiare le famose specialità, come in un pellegrinaggio, trascorrendo ore felici nel ristorante vista monti a Caiazzo, in provincia di Caserta. Questa volta però lo […]
Sotto un cielo di limoni
Nel cuore di Anacapri, lungo la passeggiata del centro storico nasceva, negli anni Venti del ‘900, una delle prime strutture legate all’ospitalità dell’isola azzurra, Casa Mariantonia. A raccontarci di questa, che è una storia di famiglia prima di tutto, è Marcello Pollio, oggi timoniere insieme ai due fratelli, Pierpaolo e Mariangela, ognuno indispensabile per il […]
La tavola rotonda
Stefano Mazzone è l’Executive Chef de Il Grand Hotel Quisisana ma, prima di esporre la propria intenzione, la proprietà parlandone con lo Chef Antonino Cannavacciuolo, all’epoca già stella Michelin, al nome di Mazzone esclamò senza indugio: ‘prendetelo subito!’. Sono diciotto anni che L’Executive Chef Stefano Mazzone comanda le brigate di cucina del Grand Hotel Quisisana […]
Luogo di sogni e spensieratezze
Il viso e lo sguardo sono quelli di una persona appagata, soddisfatta di quanto fino ad oggi è riuscito ad ottenere dalla vita. Ed infatti è proprio così e se gli viene chiesto quali sono i progetti per il futuro, Gregorio Acampora, titolare del ristorante ‘La Piazzetta’ a Marina Piccola, risponde che i progetti prefissati […]
Angelica a Capri
Nel cuore del centro storico di Capri, subito dopo gli archi che coprivano le antiche porte di accesso alla piazzetta in via Fuorlovado, si trova il ristorante Angelica, nato tre anni fa come champagne-pasticceria e ampliatosi oggi anche con la ristorazione, settore in cui Alessandro Avvenente, titolare di questo locale, ischitano di origine, rappresenta la […]
Capri resterà sempre nel mio cuore
Vive sul Tamigi in una casa con un pontile privato a cui attracca la sua barca e un orto dove coltiva le zucchine e qui, lo Chef caprese Giuseppe Silvestri tiene anche lezioni di cucina. Ha aperto ventisei posti di ristoro in venti anni, tre anni fa si è trasferito ad Amman, in Giordania al […]